Tortitas de calabacín con salsa de yogur

INGREDIENTES: 2-4 personas

650 g de calabacín (2 grandes)
2 huevos S
75 g de harina de trigo integral ( o 115 g de harina de trigo)
40 g de queso parmesano rallado
8 g de levadura tipo Royal (1,5 c/c)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la salsa de yogur:

125 g de yogur griego
Zumo de 1/2 lima
Unas gotas de zumo de limón
Pimienta
Cilantro fresco
Sal