Como hacer una masa de Hojaldre perfecta

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Ingredientes

• 250 g Harina de trigo (todo uso), tamizada
• 250 g Harina de pan, tamizada
• 15 g sal
• 200/250 ml agua a temperatura ambiente (fría si hace calor)
• 400 g Mantequilla (mínimo 82% de materia grasa), fría
• Harina para espolvorear la encimera