Bizcocho de calabaza asada

Ingredientes

250gr de pulpa calabaza asada y fría*
300gr de harina
200gr de azúcar
4 huevos
1 yogur natural
75gr de aceite de girasol
15gr de levadura química
1 cucharadita de canela en polvo

* Como cocinar la calabaza:

- Asada al horno: como mejor queda a mi gusto. Te explico cómo hacerlo en esta receta de buñuelos.

- Al microondas: Sin piel y a trocitos. Cocinada en un bol tapada con plástico film durante unos 8-10min a máxima potencia.

- Cocida: A mi es la que menos me gusta ya que absorbe mucha agua. Escurre muy bien la calabaza antes de utilizarla