Huesos de Santo

250 g Almendra cruda molida
200 g Azúcar
80 ml Agua
Unos trocitos de piel de limón
Azúcar glas o azúcar impalpable . .

---

Ingredientes de la yema cocida de los Huesitos de Santo – Receta tradicional: 

7 Huevos de tamaño mediano
100 g Azúcar
5 Cucharadas de agua . .

---

Ingredientes del glaseado de los Huesitos de Santo – Receta tradicional: .

175 g Azúcar glas,
azúcar flor o azúcar impalpable
3 – 4 Cucharadas de agua