Lentejas con verduras

INGREDIENTES PARA UNAS LENTEJAS CON VERDURAS PARA 4 PERSONAS:

• 400g de lentejas
• 1/2 puerro
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 patata mediana
• 1 diente de ajo
• Una cucharadita de pimentón
• agua
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• Tres cucharadas de aceite de oliva

COMO HACER UNAS LENTEJAS CON VERDURAS:

1.- Hacer unas lentejas con verduras es una receta de cocina fácil, donde las haya. Primero pelamos y lavamos la patata y la zanahoria. Pelamos también la cebolla. Después cortamos toda la verdura en trocitos

2.- Ahora Metemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela alta. Los cubrimos bien de agua (dependerá de lo espesas que queramos las lentejas. A mí, que me gustan algo caldositas, agua hasta que cubra todos los ingredientes unos 3 dedos por encima) y los llevamos a ebullición

3.- Cuando haya roto a hervir, lo tapamos y dejamos que se cocine unos 20 minutos. Lo mejor es ir probando ya que no todas las lentejas tardan lo mismo en hacerse pero, pasados entre 20-30 minutos, lo probamos. Cuando estén blanditas, estarán listas para comer