Lentejas con arroz

Ingredientes para 4 personas de las LENTEJAS CON ARROZ: . 200 gr de lentejas (Yo he usado de la variedad pardina) 140 gr de arroz tipo bomba (Arroz redondo) Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto 150 gr de chorizo fresco (Si es vegana o vegetariana no poner) 1/2 cucharadita de pimentón dulce (Paprika) Unas hebras de azafrán 2-3 hojas de laurel 3 ajos 2-3 zanahorias (Según su tamaño) 1/2 cebolla 1 trazo de puerro 1/2 pimiento verde (Pimiento italiano) 1/2 pimiento rojo (Pimiento morrón) 1 tomate 2 litros de agua (Cantidad Aprox.)