Calabacines con salsa boloñesa y bechamel en thermomix

Ingredientes:

200 grs de champiñón 70 g de pimiento verde en trozos 130 g de zanahoria en trozos 130 g de cebolla en cuartos 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas) (opcional) 50 g de aceite de oliva virgen extra 500 g de carne picada mixta 1 cucharada de tomate concentrado (opcional) 500 g de tomate triturado en conserva 1 hoja de laurel seca 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida 1 pellizco de nuez moscada molida

Bechamel: Ingredientes

40 g de mantequilla 40 g de harina 500 g de leche ½ cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta molida 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)