Tarta tiramisù al horno by Jordi Cruz

Para la masa:

200gr Harina

100gr polvo galleta de cacao

175gr Mantequilla

50gr azúcar

1 Huevo

25ml amaretto

Para el relleno:

500gr Mascarpone

50gr Queso crema

250ml Nata

300gr claras de huevo con dos yemas

100Gr Azúcar

Para la crema de café:

60ml café intenso

200gr Nata

2 yemas de huevo

30 gr azúcar

1 hoja de gelatina de 2Gr

Para el aire:

400ml Leche desnatada

80ml Amaretto

50ml Café intenso

1 gr edulcorante Stevia

Otros:

Bizcochos para tiramisù

Cacao en polvo