6 entrantes o aperitivos para navidad

CROQUETAS CASERAS DE GAMBAS

500 ml de leche entera 200 gr de gambas enteras 60 gr de mantequilla 60 gr de harina 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 50 ml de agua o caldo de pescado Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada Perejil fresco Pan rallado y huevo batido Aceite para freír

VOLAVANES DE MARISCO MUY FÁCILES

8 volavanes medianos de hojaldre 12 langostinos o gambones cocidos 1/4 de cebolleta fresca o cebolla morada 1 rodaja de piña natural o piña en su jugo 100 gr de surimi o palitos de cangrejo; unos 6 unidades Un puñado de pepinillos Unas cucharadas de mahonesa 1 cucharada de ketchup Un poco de zumo de naranja PASTEL DE PUERROS 1/2 litro de nata para cocinar o crema de leche 2 o 3 puerros grandes, solo la parte blanca 3 huevos frescos y  enteros Aceite de oliva Sal y pimienta CANUTILLOS DE JAMÓN RELLENOS DE CREMA DE QUESO Y SETAS

8 - 10 lonchas de jamón ibérico 1/2 cebolla 250 gr de queso crema 300 gr de setas variadas (en conserva) Aceite de oliva Sal Aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua

BOMBONES SALADOS DE QUESO

200 gr de queso de cabra, rulo de cabra 80 gr de queso crema natural 60 gr de mermelada al gusto (yo de frambuesa) 20 gr de cacahuetes 20 gr de pipas 20 gr de maíz frito

HUEVOS RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS

8 huevos medianos 200 gr de bacalao limpio fresco o migas desaladas 100 gr de gambas limpias 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 400 ml de leche entera 20 gr de mantequilla 25 gr de harina común de trigo Sal, pimienta y nuez moscada Aceite de oliva 2 puñados de queso rallado Perejil fresco