Fiambre de pollo casero

Ingredientes del FIAMBRE DE POLLO CASERO: 1,5 Kg Carne de pollo limpia de huesos y piel (Yo tengo 9 muslos de pollo) 2 Ajos ½ Cucharada de Pimentón dulce (Paprika) 1 Cucharada de Sal ½ Cucharadita Pimienta molida ½ Cucharadita Nuez moscada Unas ramitas de Tomillo fresco (Puede ser seco si no encontráis fresco) 30 Pistachos tostados (Para la pieza 1) Una trufa pequeña (Para la pieza 1) 12 Aceitunas verdes sin hueso (Para la pieza 2) Trocitos de Pimiento asado rojo o morrón (Para la pieza 2)