Mousse de salmón sin horno ESPECIAL NAVIDAD

Ingredientes de la MOUSSE DE SALMÓN SIN HORNO: 400 gr de salmón fresco limpio de piel y espinas (Peso Aprox.) 180 gr de salmón ahumado (Peso Aprox.) 300 gr de gambas ya peladas (Camarones) 1-2 ajos dependiendo de su tamaño 1/2 cucharadita de nuez rallada o en polvo 150 gr un trozo de la parte blanca de 1 puerro (Peso Aprox.) 6 hojas de gelatina que pesa cada una 2 gr (O 12 gr de gelatina o grenetina en polvo) 4-5 cucharadas de tomate frito 400 ml (1+2/3 tazas) de nata para cocinar o crema de leche para cocinar Aceite de oliva virgen extra Sal (Cantidad al gusto) Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto) Molde rectangular de 25 cm x 10 cm x 6 cm de alto Aceite de girasol para untar el interior del molde Tira de papel de hornear para el interior del molde Ingredientes para decorar (Opcional) la MOUSSE DE SALMÓN SIN HORNO: Hojas de lechuga troceada Tomates Cherry Mayonesa